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KALDI BIRD FRIENDLY ダークロースト 豆

Photos: KALDI BIRD FRIENDLY ダークロースト 豆

Photos: KALDI BIRD FRIENDLY ダークロースト 挽いた豆 Photos: HUILE D' OLIVE DE NYONS 2

KALDI BIRD FRIENDLY ダークロースト
カルディ バード フレンドリー ダークロースト

カルディで買った、コーヒー豆。
バードフレンドリーとは、
シェイドグロウンと呼ばれる方法かつ、
有機栽培の農園のコーヒー豆に付けられた、ブランド名です。

シェイドグロウンとは、木陰栽培とも呼ばれ、
コーヒー豆は伝統的に熱帯雨林の木陰の元で栽培されてきました。
そのような木陰の元での栽培方法の事だそうです。

ですが、コーヒーの需要が増えた頃から、
熱帯雨林を切り開いて、コーヒー栽培が行われています。
しかし、熱帯雨林を切り開くと、熱帯雨林の木々が失われるだけではなく、
その場に生息していた、鳥などの動植物にも影響を及ぼしてしまいます。

そこで、伝統的な栽培方法で生産され、かつ有機栽培の農園から買い付けた、
コーヒー豆には、バードフレンドリーというブランドをつけ、
収益の一部を米国スミソニアン渡り鳥センターを通じて、
世界中の渡り鳥保護のために使われるような仕組みになっています。

と、今回はそのような栽培で作られた、ダークローストで、
コロンビアと、グアテマラ産を使った、ブレンドになっています。

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